真空滚揉机的使用注意事项

点击次数:   更新时间:18/12/03 10:23:12     来源:www.sdanoky.com关闭分    享:
  真空滚揉机的抽真空方式可分成“一次式”与“呼吸式”(在整个运行流程中可根据预先设定的程序自动完成间隙性的抽真空与放气恢复常压)两种。真空滚揉机在使用的时候需注意以下几点:
  1、为了达到更好的腌制效果,加料的时候建议加到滚筒容积的百分之六十左右即可,也根据需求上下浮动百分之五左右。
  2、电器部分不可随意改动,以防发生设备故障或意外事故。
  3、滚揉的时间和速度需根据原料肉的种类、滚筒的结构和出品率来设置。
  4、定期检查机器的真空系统、密封部件以及控制系统,要保证设备在工作时可以有良好的性能。
  5、滚揉的环境温度建议在2-4℃左右,可以增加产品的切片性、结合力以及出品率。
  6、建议把真空度设置在0.75Mpa左右,如果设置的过高会把肉块内的水分也抽出来。
  7、滚揉时间一般建议滚揉20分钟,间歇5-10分钟,这样反复直到达到需要的效果,可以有效避免因摩擦而引起的肉升温。
  以上介绍就是真空滚揉机在使用的时候需要注意的事项,希望对大家有所帮助。
  小编:xiaoy
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